和康食品送货上门(图)-饭店蔬菜配送服务-增城饭店蔬菜配送：

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现在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的问题，因此，这方面还需要不断地改进。但是餐厅在配送蔬菜的时候一定要做到两个保证，下面就让广州餐厅承包来具体讲解。菜肴一定要保证菜肴的新鲜程度。保鲜是蔬菜配送的关键，因此配送公司应备有相应的设备，以保证食材的新鲜，如冷藏室、保温室等，保温室的作用主要是为某些需要长时间冷藏冷冻的食物提供一个环境，而保温室的作用主要是为某些需要长时间冷藏冷冻的食品提供一个环境。

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菜品配送必须确保菜品的健康和安全。在一定意义上，实施蔬菜配送是为了为食堂节约成本，提供更丰富的菜品，但也必须保证食材的新鲜和安全。但是在配送过程中，配送员必须对每一种蔬菜的保鲜和运输方法都有所了解。因为一些蔬菜是不可储存的，所以需要配备专门的塑料箱来装，也有一些蔬菜货架期较短，需要做好保鲜保质的准备。

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高粱米：别名：蜀黍，高粱，芦粟，桃粟，蜀黍，木稷，芦粟，番黍，苇草)高粱有红，有白；红者又称酒高粱，主要用来酿酒，白者作食，性温甘涩。根据性状和用途的不同，高粱可分为食用高粱、糖用高粱、竹用高粱。高粱是酿酒，制醋，提取淀粉，加工饴糖的原料。

餐厅公司：高粱脱壳后的高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，颜色为白色、黄色、红色、褐黑色，一般随种皮单宁含量的增加由浅到深。按照胚乳的结构可分为粉质、角质、蜡质、爆粒等形体，根据颜色又有白胚与黄胚之分。

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香米：香米是稻谷的一种，这种稻谷长在地里有一种芳香，抽穗扬花时香味特别强烈。碾碎的香米粉雪白地滚圆，做成了一道饭香。

阴米：阴米是经过加工的一种大米。用洞庭湖区优i质晚糯米蒸熟后阴干，以绿色食i品为特色，有香味，单用煮粥或与绿豆同煮均可。用沸水冲熟后的稀饭做快餐。也可以用沸水煮米或用炒粉煮食，有暖脾、补中益i气等功效。

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如果要喝汤，不适合在涮火锅结束时喝，zui好在涮火锅开始后30分钟内喝。

吃火锅时，多涮一下新鲜蔬菜，可减少亚硝i酸钠合成亚硝i酸类致癌物的危险。过量的蛋白质能增强致癌物质的作用。菜肴不宜久煮，zui好能早一点入汤，而不要等到亚硝i酸钠含量已经很高时再加入。

一餐吃完火锅后，下一餐一定要清淡些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量保持饮食搭配平衡。

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对火锅爱好者的忠告

汤料中氨基酸、胺类化学物质含量较高，在加热条件下很可能与亚硝i酸钠合成亚硝i酸等致癌物质。因此，煮得太久的涮火锅汤还是少喝为宜。下一步，深圳送菜。为火锅爱好者提供建议。

干锅-

酸菜和海鲜本身都含有亚硝i酸钠，当用它做汤底的时候，它的含量尤其高。比较起来，清汤、大骨汤、鸳鸯汤等比较安全。

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