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蔬菜保鲜对于蔬菜配送来说的确是一个难题，蔬菜配送过程中，存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题，因此我们有必要掌握蔬菜配送保鲜方法。一般来说，运输蔬菜都是依靠低温保鲜的方法，运输途中尽量减少开门次数，以减少冷量损失。蔬菜长途配送时，要注意温度、堆码方式、包装、气调等方面的问题。

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一，蔬菜配送保鲜方法

在装货之前，货物和厢体必须预先冷却到合适的运输温度，然后装车。卸料时关闭制冷机组。在运输过程中，将开门次数减少到zui低限度，减少冷量损失一些小企。

冷藏车在装载货物时，其堆高应不超过限载线，货物之间应留有空隙，以利冷空气循环。

蔬菜的保鲜在很大程度上可以说是保持了水分。水果采收后运输过程中出现水分流失是不可避免的，因为水果呼吸代谢也要消耗一部分水分，由于各种原因导致水分蒸发，同城食材配送哪家好，需要控制运输过程中水果水分流失。

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果蔬生鲜配送指南

农产品配送模式

I.基地直配式

这一模式是在农产品种植基地，采收后直接打包快递到消费者手中，同城食材配送公司，其优点是流转过程中不能很好地保证农产品质量，缺点是品种不够丰富，在偏远地区很难保证时效

2.仓储中心的分拨方式

该模式建立大型仓储配送中心，在基地采购优1质农产品，统一存放于配送中心，按订单再打包快递给消费者，优点是品种多，缺点是时效性稍差，建设大型配送仓储中心成本较高。

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3.社区点配送模式

该模式在密集的社区设立了分配点，社区分配点负责对周边社区进行配送，这一周模式的优势在于配送速度可大大提高，分配点一方面可在线下销售，另一方面可作为周转配送点。其不利之处是备货将积压库存。

第四，农产品商人的协作方式

该模式与快餐店相似，与周边蔬菜水果店合作，顾客下单后可委托第三方在短时间内配送给顾客，优势在于配送速度快，操作成本低，同城食材配送中心，缺点是质量难以把控。

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远距离配送蔬菜要注意什么

一，运输车辆温度

运输过程中，监测车内温差将影响生鲜产品的鲜活性，从而导致货损。所以在运输过程中，控制车内冷藏温度是降低生鲜食品损耗率的重要手段。

二、货物运输的堆码方式

由于蔬菜的无规律性，以及其本身的属性因素，导致这类生鲜食品在堆料时要考虑气流流动、货架间挤压等问题，大岗镇同城食材配送，而这类问题也是影响生鲜生鲜食品活性和损耗的重要因素。冷藏柜应妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

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三、空气调节与薄膜包装

适当浓度的二氧化碳可以延长瓜果菜的脆性，保鲜期，并大大提高贮藏品质。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、气调可在密封的气调库内进行

当温度较低时，还可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜为原料，通过在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，从而达到调节气体的作用。

和康食品食材齐全(图)-同城食材配送公司-增城同城食材配送由广东和康食品科技有限公司提供。广东和康食品科技有限公司是一家从事“食材配送、蔬菜配送、食堂承包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“和康”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使和康食品在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！

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