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和康食品好口碑(图)-番禺食材配送服务-番禺食材配送

广东和康食品科技有限公司
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    智利牛肉、挪威三文鱼、美国火鸡肉……这些“好料”离市民的日常餐桌越来越近。然而,很多人发现,这些高1端食的口感对不起那么高的价格,因为怎么吃都不如现打现杀吃的鲜美。

    究其原因,很多人认为是冷冻造成的。然而,为何日本、美国等超市买的冷冻食材解冻后,与新鲜的差别不大呢?

    如果想吃点大连的花蛤、舟山的鲜鲳鱼、英国的面包蟹,会去哪儿买?有人会说,想尝鲜估计要跑原产地去吃了。如今,通过专业的冷链物流配送,很多外地活鲜也能实现超低温速冻配送,不用跑去原产地也能够尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、保证食品安全的必要手段。

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    在食品冻结过程中,食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品质量有很大影响。在慢速冻结过程中,细胞外水分首先结晶,造成细胞外溶液浓度增大,番禺食材配送怎么收费,细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固,zui后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破1裂,破坏食品的组织结构,解冻后汁液流失大,不能保食品的原有外观和鲜度,质量明显下降。因此,若能使食品快速冻结,以zui短的时间通过zui大结晶区,在食品组织中形成均匀分布的细小结晶,对组织结构破坏程度将大大降低,解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。






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    其它保鲜技术

    非化学的新型保鲜技术在净菜加工中具有广泛的应用前景,番禺食材配送招标,主要集中在:

    1)物理保鲜技术:采用辐照、空气放电、脉冲电场、振荡磁场、高压等物理方法处理切割菜, 产品不发生化学变化, 不产生异味, 而且可以保存其营养成分、新鲜感和风味;

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    2)生物防治技术:利用一些有益微生物的代谢产物抑制有害微生物,从而延长食品的贮藏期,如乳酸菌发酵产生的乳酸。

    3)目前,国内外研究的较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜。

    5)冷藏链技术净菜冷藏链中的主要环节有:原料前外理环节、预冷环节、冷藏环节、流通运输环节、销售分配环节等。净菜冷链流通是一项系统工程,从净菜的物流方向上看, 分为产区、销售区和产销连接区3个部分。






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    社区生鲜物流配送提效

    配送保鲜采用泡沫箱+生物1冰袋的方式,进行团购产品的物流保鲜配送。

    泡沫箱:泡沫箱即可作为团长筐,直接参与分拣。泡沫箱中的泡沫塑料是热的不良导体,能减慢热的传递,普通冰块自然融化时间为6个小时,增城番禺食材配送,在泡沫箱内可达20个小时,保鲜更持久,在淘宝,1688均有售。

    保鲜小窍门:在泡沫箱子内套塑料袋,番禺食材配送价格,下放8-10厘米厚的碎冰,压实压硬了再放生鲜,上面用整块的冰盖着,封实后保鲜效果更佳。

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    生物1冰袋:根据社区团购创业群内实时反馈,生物1冰袋配合泡沫箱保鲜时间在20个小时左右,普通冰袋在24个小时以上。但基于生物1冰袋可回收、循环实用的特性,更为经济实用。

    (注:还有群友提出可以用塑料瓶装水,放入冰箱冷冻,成本低至几分钱。)

    除此之外,可以建设冷链物流车,进行生鲜产品运送。








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