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农副产品经销告诉你花生的营养食疗价值是什么？花生米含有25%~35%的蛋白质，主要是水溶性蛋白和盐溶性蛋白，其中水溶性蛋白占10%左右，花生蛋白占90%。花生球蛋白主要由花生球蛋白和花生球蛋白组成，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白有6~7个亚基。

花生米中蛋白和动物蛋白营养无明显差异，且无胆固醇含量，花生蛋白生物价为58，蛋白效价为1.7，营养价值仅次于大豆蛋白。

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它还含有脂肪、糖类、维生素 A、维生素B6、维生素 E、维生素 K，以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分，含有8种人体需要的氨基酸和不饱和脂肪酸，其中含有卵磷脂、胆i碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生米中含有较少的卵磷脂、胆i碱，能促进人体的新陈代谢，增强i记忆，可益智、抗i衰老、延寿。

降胆固醇：花生油中含有亚油酸，能使人体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少人体内胆固醇含量过高而引发多种心脑血管疾病的发病率。

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延迟人类衰老：一般情况下，花生果实中锌含量高于其它油料作物。可促进儿童脑发育，有增强大脑记忆功能，可激i活中老年人的脑细胞，延缓人体早衰，抗老化。

增进儿童骨骼发育：花生果中含有丰富的钙质，能促进儿童骨骼的发育，预防老年人骨骼变性i病变的发生。

抗i癌：花生果实、白藜芦醇、花生油是一种天然的抗i癌药i物，可减少血小板聚集，防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

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什么因素会影响农产品销售价格下跌？由于跌价原因复杂，导致产品跌价的原因很多，有市场原因、社会原因，也有经营者自身的原因，归纳起来影响跌价的因素有：1、经营者生产能力过剩，但不能通过产品改进和加强销售工作扩大销售，只能考虑跌价措施。在竞争压力下，迫使经营者通过降价来扩大市场份额。3、经营者的生产成本低于其他竞争者。四、竞争者采取降价措施。产品需求弹性大，降价能扩大需求。6、经济形势。当市场价值上升，通货紧缩的情况下，价格总水平下降时，应采取降价措施。

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萝卜的做法数之不清，外国人少用，他们喜欢的是红萝卜，样子相同，但味道和口感完全不一样。其实它的种类极i多，有的还是圆形呢。颜色则有绿的，有的切开来里面的肉呈粉色。所谓的“心里美”就是这个品种，在法国，还有外表黑色的萝卜。

我们吃萝卜，从青红萝卜汤到萝卜糕，千变万化，但是老人家说萝卜性寒，又能解药，身体有毛病的人绝i不能多吃。

既然性寒，那么拿来当打边炉至佳，如今的火锅店已有一大碟生萝卜供应，汤要滚泻时就下几块下去，中和打边炉的燥热，熬出来的汤更是甜美。

一朋友至拿手的菜就是萝卜瑶柱汤，不能滚，要炖，汤才清澈。取七八颗大瑶柱，浸水后放进炖锅。萝卜切成大块铺在瑶柱上，再放一小块过水的猪肉腱，炖个两三小时，做出来的汤鲜美无比。

韩国菜中，蒸牛肋骨的Karubi-Chim至为美味。牛肉固然软熟可口，但是菜中的萝卜比肉好吃。他们的泡菜，除了白菜金渍之外，萝卜切成大头子般的方形渍之，叫为Katoki Kimchi，也是代表性的佐食小菜。

日本人更是不可一日无此君，称之为大根。食物中以萝卜当材料的极i多，至常见的是泡成黄色的萝卜干Takuwan。大厨他们也知道可将燥热中和的道理，所以吃炸天妇罗时，一定刨大量的萝卜茸佐之。小食Oden，很想我们吃的酿豆腐，各种食材之中，至甜的还是炆得软熟的萝卜。

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