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配料公司配料分布情况及优势

临时采购

除每日固定采购外，还需根据餐饮组织客户的特殊需要，临时购买部分配料。有时候路程过远，或品种过多，且分布不均，导致采购不及时，延误交货。本公司统一配送货物，一次完成，省事省力。

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方便结算

假如顾客准备了一天的食物成分，他们通常会去很多农贸市场或商场。举例来说，在肉类便宜的地方买米饭和面条不便宜，而在调味便宜的地方买蔬菜也不便宜。如果是全职购买者，通常每天要工作7-8个小时，这样就会出现单打独斗的情况。不同的发i票和核算比较复杂，但如果分销公司统一分配，则可以进行统一结算。

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夏季饮食宜生津止渴：夏季天气炎热，人体内火旺，新陈代谢较快，易引起食欲下降、口干舌燥等症状，夏季饮食要以生津止渴为原则，增强i人的食欲，并补充充足的营养，满足身体对营养物质的需求。比如：山楂、樱桃、芒果、李子、枣子、凤梨炖玉米、枣子炖大骨、番茄炒鸡蛋等。

当前，企业食堂已成为许多大型企业食堂的主要选择，选择一家专i业的食堂承包公司是每一家企业应有的责任，一家食堂承包公司的好坏直接影响到员工的工作效率。所以企业在签订食堂承包合同时，要注意很多方面，这样后续的经营不善会给公司带来不必要的麻烦和损失，那么在工厂食堂承包之前要注意哪些方面呢？以下笔者为大家具体介绍一下。

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检查工厂食堂是否有承包的经验

在工厂食堂合同之前，我们要考察一下一些食堂承包公司是否有上百人的工厂食堂合同经验，能否选择那些没有管理能力，只注重经营利润的承包商。优i秀的食堂承包公司必须具有良好的经营管理成本控制能力，从而为顾客带来zui佳的服务。

访问有关信息是否属实

视察承包的食堂，以了解它们的宣传资料是否符合要求，在与食堂承包商签订合同之前仔细检查它们提供的信息，并做好实地考察工作，以了解情况是否属实，这也是为了保证你们自身的合法利益。

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湿 度

为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气

适当晾晒

香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

防止堆压

进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降

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低温质料保管

冰冻原材料的贮藏标准

冰冻原材料的温度应保持在零下10℃以下，使食物彻i底处于冻结状况。

（1）质料需求装入保鲜盒内、保鲜袋进行密封寄存；

（2）实施先贮存先提取的准则，轮流交替存货，避免质料贮藏过久，造成浪费。

（3）需求除霜或整理时，应将食物移人另一冷冻柜内，以利于彻i底清洗冷冻库，一般应选择库存zui少时除霜；

（4）每日定时查看冷冻柜的温度情况；

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农副产品经销告诉你花生的营养食疗价值是什么？花生米含有25%~35%的蛋白质，主要是水溶性蛋白和盐溶性蛋白，其中水溶性蛋白占10%左右，花生蛋白占90%。花生球蛋白主要由花生球蛋白和花生球蛋白组成，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白有6~7个亚基。

花生米中蛋白和动物蛋白营养无明显差异，且无胆固醇含量，花生蛋白生物价为58，蛋白效价为1.7，营养价值仅次于大豆蛋白。

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它还含有脂肪、糖类、维生素 A、维生素B6、维生素 E、维生素 K，以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分，含有8种人体需要的氨基酸和不饱和脂肪酸，其中含有卵磷脂、胆i碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生米中含有较少的卵磷脂、胆i碱，能促进人体的新陈代谢，增强i记忆，可益智、抗i衰老、延寿。

降胆固醇：花生油中含有亚油酸，能使人体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少人体内胆固醇含量过高而引发多种心脑血管疾病的发病率。