广东和康食品有限公司学校食材配送中心

餐厅卫生管理之餐具卫生

用餐必备的餐具应统一用盘托放，不得随意摆放。

使用过的餐具应及时清洗消毒，以确保其清洁和新鲜。

确保餐具集中整齐摆放、干净整洁，餐具未经消毒不得使用。

鲜食配送企业与顾客之间的沟通与交流：

鲜食近途配送常见问题，搞好与顾客的沟通交流十分重要。对于生鲜配送，顾客有着不同的要求，配送商能够做好服务项目，考虑顾客要求，使顾客满意。配送距离较近的配送距离，客户对配送时间的要求较高。发货人可以根据客户的要求，科学地安排发货车的考虑时间，保证及时发货。强烈建议配送商应用生鲜配送系统软件，对整个配送过程进行全程监控，遇到困难要及时与顾客沟通交流，解决困难。

处暑时，仍蕴涵着湿气，且有秋初凉燥之气，因此，一方面要照顾恶湿的脾胃，另一方面又要收敛肺气，使秋令相应。可用大枣、赤豆、莲子、黑豆等熬汤、煮粥或焖饭；常食水产之物，除湿养阴，如墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼、泥鳅、牡i蛎、蛤等。鲜果和蔬菜：苋菜，甘蓝，土豆，玉米，香蕉，葡萄，苹果，桃子，梨等都有生津润i燥，消暑通i便的作用，此外，还常喝豆浆，牛奶，淡茶来防止秋燥。

这一节气已经不是瓜类水果的应季季节了，所以尽量少吃，以免伤及脾胃，加重湿气。再加上延续上一节气月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等伤神的食物。不能逆肺之热，故少食葱、姜、蒜、韭、椒等辛热食物。

鲜食加工厂的冷链运输可靠性：

顾客针对生鲜食品质量规则较为高，生鲜食品食材配送商与配送全过程时要留心生鲜食品的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近，生鲜食品质量不容易呈现难题。这类了解不是对的，碰到酷热的气温，生鲜食品十分容易霉变，假如不留心储存，呈现产质量量问题，对生鲜食品食材配送商的危害挺大。配送商能创立冷链配送管理体系，生鲜食品時刻处在超低温情况下储存，保证质量出不来难题。

冬季应该吃的水果

12月中的温州蜜桔已有2400多年的历史，当地称之为无核蜜桔。此后，它还经历了“出国留学”的历程，被日本高僧带回日本种植，经过一番再创新，现在又引进了更好的新产品回国栽培。温州蜜桔的皮特别薄，很容易撕开，里面的果肉甘甜如蜜，而且没有果核，晶莹剔透，像果冻。具体来说，前段时间碧源小编发现他们的香熏新出的一款香油就是“温州蜜桔”，原来它不仅在水果界有一席之地，现在也进入了香熏领域，有兴趣的盆友可以买回来试试，搭配蜜桔吃。可以说，砂糖桔是过年的必备单品，有一筐砂糖桔，就能消耗无数个无聊的下午，一口一个，一个下午就可以吃完。尽管它很小，但是非常甜，已经被测试过了，它的甜度甚至超过了西瓜。目前市场上砂糖桔产地特别多，良莠不齐，真假难辨，但它zui早产于广东肇庆，同时也以肇庆四会黄田镇的质量zui好，吃起来可以感觉到每一颗果肉都在嘴上炸开，仿佛你吃下的这颗砂糖桔是活的。柑橘的选育也要选母的柑橘，一般表皮较软，表面有许多颗粒状的黑色的斑点，柑橘的底部有一个小圆圈，这样的砂糖橘会比较甜。

鲜食配送系统开发中的顾客管理部分主要是顾客分类管理。开发过程中，根据用户不同的需求进行特殊的设计处理，以满足用户的不同需求。此外，在生鲜配送系统的开发过程中，会根据用户的浏览情况，及时推送相关的产品和企业的促销活动。

在生鲜配送体系建设过程中，库存管理是一个比较复杂的任务。在生鲜配送系统开发过程中，为提高配送管理效率，进行了精细优化设计。公司只需将生鲜产品异常数据输入系统，并同步更新相应库存数据。

民以食为天，饮食健康是一门大学问。古时有：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”之说。尤其是当今医学的发展，随着传i染病的防治，一些与饮食有密切关系的疾病，如心血i管病、肿i瘤、内分i泌病、遗传性疾病等日益增多，已经成为严重威胁人类健康的重大疾病，合理饮食已引起人们的广泛关注。应用营养知识，使饮食趋于均衡、合理，不仅关系到当代人的体质、健康长寿，也关系到后代人的健康成长和智力发展，对于促进民族的繁荣与发展具有重要意义。

事实上，合理饮食并不难，只要我们对合理饮食有充分的认识，其它问题就会迎刃而解。主要有三种饮食类型：动物饮食为主，植物饮食为主，动植物饮食平衡。合乎常理的膳食构成与要求共含合乎常理的营养成分，共含科学合理的食谱，共含合乎常理的膳食系统，共含科学的烹饪方法，共含良好的饮食习惯和生活规律，共含严格的食物卫生和饮食环境六个方面。

热量充足；蛋白质含量适中；脂肪含量适中；无机盐含量充足；维他i命含量丰富；膳食纤维含量适中；水分充足。要达到上述要求，才能称其为合理膳食。