广东和康食品有限公司工地食材配送公司

学校食堂食品安全管理制度有哪些？

严格执行《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后才能营业。

食品从业人员每年进行身体健康检查，持有效健康证书和培训证书方可上岗，上岗时必须穿戴整齐的工作服装，并保持个人卫生。

建立食品原料进货查验制度，禁止无卫生许可证、无卫生许可证的商贩购进食品；无标识、无保存期等“三无”食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉制品；腐i败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物等不符合卫生要求的食品。

鲜食食品配送的物流需求

生鲜食品应以zui少的流通环节，zui快的时间送达顾客

要有效解决生鲜食品的储藏问题，首先要从生鲜食品的源头入手，尤其是收购环节。产地采摘蔬菜时，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在运输过程中坏掉，也要注意不能直接接受阳光暴晒，减少户外蔬菜的储藏时间，轻拿轻放，避免新鲜蔬菜对人体造成过度伤害。

将中间环节zui小化，实现从产地到顾客的直接配送。不仅能降低物流成本，而且能保证生鲜产品在zui短的时间内进入市场，减少生鲜食品中的水分流失，消费者能够di一时间选择优i质生鲜产品。

餐厅的卫生管理应该注意什么问题？

生、熟食品不可放在一起，应分开放置，熟食品应有专用厨具放置。

剩下的食物必须放入冰柜或保鲜柜里冷藏。

未售出的食品不允许再销售，应及时清理。

分门别类地放置，不能混用。

打包的食物必须明确标识。

通过与物流公司的合作，配送企业可以将订单按地域集中配送，从而降低了仓储成本，缩短了投资回收期，提高了冷藏车的装载率，节约了冷链物流的作业空间和人力资源。

鲜食与其他消费品存在着明显的区别，其质量安全是首先要考虑的问题，如何对鲜食运输过程中出现的问题进行控制，确保鲜食的食品安全和鲜食的质量达标至关重要。

现在网络技术已经很先进了，利用网络技术可以解决的事情明明可以提高i效率，为什么不能呢？为何这个行业的许多人仍然认为传统模式很方便？科学和技术的进步是真的！能提高工作效率，节省人力资源，又能减少成本投入，让你有更多的时间做其它事情，而不用从早到晚地去做配料的事情，拿着计算器一点点地计算白菜多少斤，土豆多少斤，总共多少钱…

就目前常见的生鲜配送而言，新鲜食材配送就是专业的食材配送公司，把从蔬菜基地或农副市场采购、生产的新鲜食材，经过一系列的商品化加工和处理后，直接送到消费者食堂，如酒店、学校、企事业单位等。

随着人们观念的转变，对生鲜食品提出了更严峻的考验，由于生鲜食品本身的易损性，对运输过程的要求也越来越高。鲜食品种很多，每种鲜食都有适合的运输环境，需要分别运输，以更好地保证鲜食在经过长时间、长距离的运输后，仍保持鲜食的原貌。同时由于这种特殊性，也使得物流企业的运输方式发生了巨大的变化。

拥有广东四大菜系之一的粤菜，其口味鲜美，色、香、味俱全。粤菜烹饪技艺精湛，菜式美点繁多多样。还有它的饮食环境优雅优雅，服务细致周到等。简直就是无与i伦比！粤菜以广东、潮州、东江三大菜系为主。具有广州特有的风味，别具一格的南国风情！从京城到边疆，从沿海到关外，就在今天的中华大地上。粤菜风正席卷全国乃至全球，甚至冲击着其他菜系原先占据的市场！

跟潮菜、湘菜相比，客家菜偏肥、偏咸、偏熟，这跟客家人过去的生活水平和习惯有关，首先是因为他们是山区人，劳动强度大，素食少！肥腻一点的食物才能有效冲击，其实是客家人长期缺粮！

食材配送方案

发货流程：收单、备货、品质检验、选货、发货、验收、服务反馈

准备货物

1收到定单后，根据货柜库和冷冻库的库存准备货物。

2新鲜的配料由供应商提供。

实施“定点采购”，确保食品质量、卫生和安全。按照货比三家的原则，再结合供应商的规模、信誉等因素，对定点采购的合格供应商进行综合评定。对长期合作的供货商，应在合同中约定货物的质量、卫生、价格、配送方式、退货、付款方式、食品安全责任等。

菜场或菜场等集散为中心的集散货物，统一对多家企事业单位用户停止配送，也能仅在送货环节将多家企事业单位用户要运输的货物混装在同一辆车内，按用户要求分别将货物送到各接货点。就社会整体而言，共同配送可以提高配送效率，降低社会总车流量，改善交通状况。

鲜菜配送平台用什么系统比较好？

新鲜食品除需要冷链运输外，还应尽可能短的运输时间，同时要保证运输商品的质量等。

现在市场上的生鲜配送系统很多，但小编认为，生鲜配送一定能像康送系统一样，从各个角度来看都非常适合生鲜配送，除此之外还可以用来为外卖、跑腿、同城配送等做些什么，多方面打造自己的配送平台。通过配送平台，配送数家端口，全方i位承接生鲜配送各项业务，让商家和配送顺利对接，解决生鲜配送问题。商户运用独立后台、开放式发货单、配送跟踪、统计结算等特点，更好地运作生鲜业务，提高生鲜配送效率，解决生鲜配送难题。