广东和康食品有限公司黄埔食材配送价格

果子总给人这样的感觉，应季的才是好吃的，夏的西瓜，秋的梨子，下面为大家整理了夏的水果，看看夏的夏天该吃哪一处呢？

五月

前些年，白沙枇杷犹如横空出世的王者，震动了枇杷圈，在黄枇杷与白枇杷的对决中，许多人都对苏州东山镇的白沙枇杷刮目相看，不仅味道更甜，肉质更嫩，还直接买到一斤三四十元，简直就是枇杷圈的贵1族。白花枇杷全身都是宝，吃不尽可做枇杷膏，枇1杷叶可治咳嗽，枇杷花可晒干、蒸吃，连白枇杷蜜也是zui珍贵的。白沙枇杷只要吃下，其它枇杷只配做罐头，白沙枇杷啊，每一个枇杷爱好者心中的白月光。

影响生鲜物流配送的因素

一、新鲜活力

现代社会，人们对新鲜食品的要求越来越高，对于生鲜食品中的一些水果和蔬菜也要在运输过程中保持良好的新鲜度，这就要求运输过程中的温度、湿度要保持较低的温度，尽量减少生鲜食品的呼吸，以便更好地控制生鲜食品的新鲜度。

2.易损

新鲜食品中的蔬菜、水果含水量较高，运输过程中应尽量避免水分流失和磕碰。被碰撞后的生鲜极易腐烂，因此，生鲜装箱时应轻拿轻放，装箱后应尽量避免大幅移动，运输距离也应尽量缩短。

餐厅的卫生管理应该注意什么问题？

蔬菜一般都是定量采购的，当天购买即可食用，发现变质立即丢弃。

吃的时候，蔬菜要清除老、黄叶子，大米要仔细清洗直到白净无暇才能进蒸锅。

肉和鱼等食品应保持其新鲜。

菜肴要保证炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。

各种生鲜产品对冷链物流的要求也有很大差异。冷鲜肉、海产品等要求zui高，其在三个指标中均达到较高的水平：冷链、仓储配送和时间性要求；其次是生鲜水果，配送速度和时间性要求较高；第三是冷藏配送和冷链配送相对海鲜等要求较低；第四是日常生鲜食品对冷链的要求较低，但时间性要求较高。

因此，生鲜产品在配送过程中，为了保持产品的鲜度，在大多数配送过程中都需要采用冷链物流进行保鲜。但是，由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平和技术普及程度还比较低，给生鲜供应商的物流配送带来很大的不利影响。

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是自营还是外包生鲜配送物流？

作为制约蔬菜配送内部另一个重要环节，物流配送也是制约服务质量和服务成本的重要因素，大家都很重视，一般而言，物流配送有自营，有外包，一线城市的蔬菜配送基本上是以自己的车为主，但要做大，纯粹靠自营物流限制太大，总体而言，初期自营相对比较划算，达到一定规模后，将自营与外包结合起来会更好。受物流成本制约因素的影响，二线城市蔬菜配送利润相对较高，而随着蔬菜价格的上涨，物流成本在可控范围内，出现了一个小风口。

及时是物流配送中另一个重要点，按质按量的把原料送到顾客手中，只有赢得了顾客的口碑，才有可能长期合作。有些学校食堂对配送时间的要求比较早，大概在凌晨四五点；企事业单位和工厂食堂对配送时间的要求一般在7点前就可以到达；个别单位对配送时间的要求稍有不同；超市对配送时间的要求一般在凌晨5点前到达，保证了连锁店的正常经营。

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食堂配置标准

1、各加工操作场所按原料入厂、原料处理、半成品加工、成品供应等工序设置。

2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明显区别标识，存放区域分开设置。

3、配备能够正常运行的清洗、消毒、清洁等设施设备，设施规模及数量能够满足需要。在学校食堂，餐饮具自行清洗消毒时，应设置专用的餐饮具清洗消毒池，与食品原料、清洗消毒器具和接触非直接入口食品的工具、容器清洗池分开。经化学消毒，至少有3个专用水池。经人工热消毒后，可设2个专用水池。各种类型的池子都用明显的标志来标示。饮食用具清洁设备，应有明显标志，结构密封，易于清洗。