广东和康食品有限公司黄埔蔬菜配送方案

十二月十五日，以前还没有明确的针对餐饮浪费行为的规定，此后，约束餐饮浪费行为的法律才开始生效。

《广州市禁止饮食浪费条例》12月15日起施行，该条例明确规定：禁止饮食商误导、诱使消费者过度点餐，禁止设定zui低消费，并对学校、机关等食堂浪费突出的现象进行规范，为国家有关立法提供“广州样本”。

中国是一个人口大国，在饮食方面，一旦形成浪费的风气，经济上的浪费就无法估量，也正是深知这一点，中国一直在不断地i推动，宣传“光碟行动”，但在此之前，大多是公益性质的饮食提倡，约束人们的力度不强，饮食浪费无法得到强有力的调控。废物经常发生。

这次将餐饮浪费行为正式纳入《规定》，通过立法来遏制餐饮浪费，使行为上升到法律的层面来规范。

由于受到新冠疫情的影响，植物肉类开始在市场上i流行起来，主要集中在肯德基、星巴克等快餐消费场所，经过一段时间的发展，慢慢走向大润发、盒马鲜生等生鲜商超以及天猫、美团等在线平台。随着人们对健康安全的重视，如今也慢慢渗透到了寻常百姓家。如此看来，植物肉的市场前景似乎是相当不错的，具体情况还是要从整个肉类市场的角度来考虑。

高标准，高价位

植物肉本质上是人造肉，成品要经过一系列复杂的加工才能达到动物肉的质地和口味，所以植物肉的成本要比动物肉高得多，比如盒马生鲜卖的“别样肉客”植物蛋白牛肉饼，每盒226克，售价59.9元，而其出售的冰鲜去皮鲜肉，300克售价仅为29.9元；星巴克的“别样牛肉美式酸辣卷”，售价59元，比普通真肉卷高出近50%。

学校生鲜蔬菜配送的特点

学校的日常工作时间基本上都是固定的，面对如此庞大的就餐群体，学校食堂必须计划好自己的备菜时间，生鲜配送企业必须在规定的时间内将食堂预定的配料按时送达，并能及时处理突发事件。

针对学校食堂生鲜食材配送需求，配送企业一要具备大批量供应食材的能力，二要确保食材新鲜、安全，三要按时、保质将食材送到配送地点，在保证三个基本条件的情况下，还需提供相关的资质i证书及检验报告等。

1.配料品种分配要求

就餐厅而言，每天所需的原料是不同的，而餐厅又分为企业单位食堂、学校食堂、幼儿园食堂，因此餐厅所需的原料是多方位的，所以企业在选择配餐公司时，能否将其分门别类地分配给各餐厅是一个重要问题。

2.配料分布的质量

餐厅一旦形成定单，所需的食材数量就比较大，所以对食材质量的控制就必须严格，以免后期造成严重的食材浪费和时间的浪费。并配合食材农残检测，检疫检测等，确保供应食材新鲜安全。

3.运输范围和路线

因为餐厅的餐点位置相差不大，所以配菜公司在配料前要确定配料的范围，并制定高i效的配料路线和配手，这样不仅有利于企业提高工作效率，还能zui大限度地利用资源，节省成本，减少损耗。

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食堂配置标准

1、各加工操作场所按原料入厂、原料处理、半成品加工、成品供应等工序设置。

2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明显区别标识，存放区域分开设置。

3、配备能够正常运行的清洗、消毒、清洁等设施设备，设施规模及数量能够满足需要。在学校食堂，餐饮具自行清洗消毒时，应设置专用的餐饮具清洗消毒池，与食品原料、清洗消毒器具和接触非直接入口食品的工具、容器清洗池分开。经化学消毒，至少有3个专用水池。经人工热消毒后，可设2个专用水池。各种类型的池子都用明显的标志来标示。饮食用具清洁设备，应有明显标志，结构密封，易于清洗。

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公司主要为企业、学校、酒楼食堂提供蔬菜、肉、干货、粮油等农副产品的分拣、加工、配送服务。而专业的农产品配送与食堂自主采购又有什么不同？餐厅自行采购原料，会受资金、时间、市场供应情况、采购人员经验及能力等多方面因素的制约。

一、专业配送比较省心，自己采购比较麻烦，要比价啊，财务，人员安排什么的。

二、专业配送灵活度相对自身采购来说较低，但如果是食堂等品种比较多，还是专业配送方便。若为工厂生产，或自己采购，更容易控制成本。

三、专业配送价格均基本为固定，自行采购可多选。

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以蔬菜为代表的配送是以蔬菜为代表的农产品从生产流通到消费的一个过程，通常由专业蔬菜配送公司或个体户负责从不同的蔬菜配送商处采购各种蔬菜、水果类产品，甚至包括肉类、冻品等原料，然后通过车辆将这些原料运往单位、学校、餐厅、酒店、餐馆、社区。

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主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品为主的全配送菜服务公司。是一家集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体全新商业模式的企业。本公司位于广州的农副产品批发市场附近，公司有丰富的货物资源，有专车和专业的配送团队！送菜的服务对象：专业为各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店，学校、医院、会所，KTV娱乐场所，企业食堂，各大超市等提供各种蔬菜水果调料冻品等农产品配送服务。