广东和康食品有限公司海珠区食材配送价格

传统员工食堂的就餐环境给人的感觉总是不够完i美，就餐场所潮湿闷热，空气不够流通，脏乱差，逼仄……大家都抱着吃完就走的态度。现代人的食堂承包企业，食堂用餐环境整洁、高雅，在大家都喝得津津有味后，给人以精神的疏解释放。

用餐环境是食堂承包的一个有机组成部分。所以，食堂承包用餐环境应该是什么样的呢？简约大方，色彩搭配和谐，时尚现代，给人节奏感，温馨感，归属感......每个餐厅的承包都有其独特之处，仿佛是对餐厅整体进行了一个全新的演绎。

进餐空间

吃饭时间集中，人i流量大，为了保证饭堂承包主体区域划分的整齐划一，可将4人、6人、8人的饭堂以矩阵形式进行排列，以保证饭堂区域方正整齐，边界清晰，同时饭堂通道必须留有足够的宽度，以满足在高峰时段高密度的人i流需求。

餐饮行业在供应链中的命脉，是企业降本增效的核心所在。

这主要是因为餐饮业是受上游原料质量、功能及产品性能影响较大的行业，优化的供应链不仅能提高餐饮原料的质量，而且还能降低餐饮成本。对原料供应链市场来说，夏季是一个巨大的挑战，因为过高的温度很容易导致运输的生鲜原料发生变质、腐烂等问题。

鲜食与其他消费品存在着明显的区别，其质量安全是首先要考虑的问题，如何对鲜食运输过程中出现的问题进行控制，确保鲜食的食品安全和鲜食产品的质量达标至关重要。通过与物流公司的合作，配送企业可以将订单按地域集中配送，从而降低了仓储成本，缩短了投资回收期，提高了冷藏车的装载率，节约了冷链物流的作业空间和人力资源。

人民群众吃得好，吃得安全，食品安全关系到人民群众的切身利益。近几年来，随着线上和线下商超的迅速发展，居民生活水平的提高，消费者对生鲜农产品的多样化需求增加，对食品安全的要求也越来越高。

新鲜食品不仅是具有易损性特征的非标准产品，其本质更是食品，但凡食品都很容易出现安全问题，这就要求新鲜食品经营者必须对食品安全问题负责，实行全产业链监管，并建立相应的监管制度。比如阿里要求食品经营者提供生产许可证、卫生许可证等，京东要求商家提供品牌报告、销售许可证等。

所以，生鲜农产品企业作为一个集散地，要想提供消费者满意的配料，实现食品安全，关键还是要抓住“食品温度湿度监控”和“专业冷链物流配送”两大板块。

"食品安全管理链条很长，生鲜农产品企业应该把重点放在源头质量上"。从源头对上游供应商进行严格筛选，与上游优i质种养基地深化合作，搭建战略合作平台，建立严格的食品追溯查询系统。

分销商在(1)价格、配料等方面，一定要自己采购更便宜，但也要考虑隐形成本。其中主要包括以下内容：

(1)优i秀采购员的工资，(2)原料的运输成本，(3)原料是否安全，如需检验，还需检验设备和检验人员，价格上的优势是根据企业食堂自身的成本计算；

三、质量：单就质量而言，自己采购的食材可能没有专业的食材配送公司有保障，当然如果有一位经验丰富的采购员，既能保证质量又能降低价格也是不错的选择。

四、业食堂大小：小食堂由于人手和资金都不够充足，利用账期和配送方便，可以降低人力成本，提高资金周转速度；大食堂可以考虑自己采购，价格肯定高，

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蔬菜配送食品服务标准

各类新鲜蔬菜及当季大棚蔬菜、蔬菜类必须保证无黄、黄、死、虫、杂质，并须在48小时内采摘供应，原菜肴必须保证菜肴表面清洁，无明显的泥污，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟；净菜肴必须保证菜肴表面完全清洁，无泥污，按统一标准加工，码放整齐，无需二次加工即可直接熟加工。

水果配送标准

各种水果，无虫、无杂质，须在48小时内采摘供应，原果须保证果面清洁，无明显土质，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟

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水产品配送食品服务标准

肉i桂、鲈鱼等要求身体表面光滑，无病变，鱼鳞完整，无鳞，无浊粘，肉干，紧密，眼球外突饱满透明，白色或淡黄色，鳃丝清澈鲜红或暗红色，保持活i体态固有本色，无异味，鱼肌紧密有弹性，内脏清晰可见，无腐烂。

冷冻配送食品服务标准

产品外包装必须完整，无破损，无封口，有生产日期。冷冻产品解冻后，发现有质量问题需要退回。满足国家绿色食品批发市场标准，有满足i交易需要的冷藏设施。