广东和康食品有限公司——海珠蔬菜配送方案

和康增城蔬菜配送

和康主要配送机关企事业单位食堂，餐饮行业，学校，工厂食堂等新鲜食材。

和康严格把关，新鲜到家，保证菜品质量和口感，从采收、清洗、包装配送等环节，都有专人层层把关，脆嫩新鲜，无，光照时间长，从源头把关，减少中间环节，降低成本，快速送到顾客手中，对蔬菜进行农残、新鲜度的检测，菜品外表饱满，口感新鲜，脆嫩！公司设有大型的物流仓储中心，包括干货库、冷冻库、保鲜库等。保证货物充足，保证产品的新鲜度。自有及合作的无公害蔬菜种植基地，建立起一套完整的食品可追溯体系，直至产品的生产源头、生产过程、包装运输到消 费者手中，餐桌之上。

和康广州蔬菜配送公司——海珠蔬菜配送方案

奶白菜分拣流程

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。

加工流程：

1、分把：以2-3棵为一把。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业

广东和康食品有限公司海珠蔬菜配送方案

广州蔬菜配送之苦瓜

[怎样购买]购买的苦瓜外观一般要光滑。表层瘤粒较大，较牢固，不松软。苦瓜子又白又青，青的比较苦，适合凉拌或做生菜色拉；白的苦味比较淡，适合炒或煮汤[营养成分]苦瓜子的蛋白质、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量较高。 C含量，每100克高达84毫克，大约是冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜子还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁等多种矿物质、氨基酸等营养成分。

对于蔬菜配送来说，冷藏的确是一个难点，就现阶段蔬菜配送过程看，首先是农户在地里收种蔬菜，一般从早上到下午，中午由一级市场的采购商到产业基地回收，第二天才运转二级市场的批发，再到零售商，中间要经过48小时以上才能到达顾客的篮子，如此长的时间无疑会造成蔬菜的不新鲜，很多蔬菜配送公司采用冷冻-冷链式配送方式进行处理，那将会导致蔬菜配送成本增加，无法盈利。作为一家蔬菜配送企业，中品食品产业供应链推荐的解决方案是：与蔬菜产业基地合作，在农户采摘蔬菜后，立即到配送管理中心进行配送，然后立即送到顾客手中，这样可以大大缩短配送时间，保证蔬菜的新鲜。

蔬菜配送之冬瓜

冬瓜性寒，有生津、清热的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合、、、患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。深圳食堂承包需要提醒是，冬瓜煲汤要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

单从生鲜食材来说，超市的生鲜食材品质良莠不一，价格高低不一，生鲜超市因为专注生鲜，因此对于食材的品质要求较高，相对价格也较高。给超市提供生鲜配送服务一要价格低，二要品类全。给生鲜超市提供生鲜配送服务一要品质高，二要配送范围广。

从配送点来说，大型超市的配送点一般集中在一家或一个区域，除非类似沃尔玛或者永辉这种连锁型商超除外。而生鲜超市的配送点根据其规模的大小会有所不同，一般都会设立在居民区，对于食材供应商来说，超市的配送更加集中化，生鲜超市则要合理规划线路及车辆人员安排以控制成本。