广东和康食品有限公司广州食材配送服务

关于新鲜食品的储存，必须有合理的储藏管理。一般情况下，贮藏库应安装性能良好的温度计和湿度计，定期对贮藏库的温、湿度进行检测，防止其超过许可范围。对原材料进行分类整理，并按顺序存放，确保每种原材料都有自己的位置，便于管理和使用。

此外，选材防腐也是生鲜食品防腐的一个重要方面。含水率高的生鲜应采用抗混合物的包装材料，这种薄膜疏水性好，可以涂上表面活性剂，使薄膜形成薄水膜，不仅可以防止混浊，而且可以防止薄水膜内积水凝结。

在城市化进程中，蔬菜流通企业是市民菜篮子的保证。每一个企业，学校，医院，银行的食堂都会找一个专业的蔬菜配送公司来服务。菜场在提供菜品的过程中还存在一些难点和难点。

没有打通农场，就充当了一级批发商的角色。尽管大多数蔬菜配送企业都有自己的生产基地，但所配送的大部分蔬菜仍来自于供应商，蔬菜配送企业也扮演着一级批发商的角色，而那些既可以作为供应商又可以作为服务商的企业尚未出现。

二是配送的局限性。菜量的多少决定着蔬菜的销售成本。换句话说，需求大的城市，蔬菜配送企业效率更高，菜品有保障，需求小的城市，蔬菜配送数量有限，成本高，用户体验难以保障，尤其是二三线城市。

口碑不佳，易受顾客抱怨。菜店实际上是作为di一级批发商的角色，规模较大，人员有限，需要集中配送时，生鲜菜品的分拣就比较粗糙。所以，一旦菜品、价格、服务出现问题，很容易引起用户的不满，进而影响企业的口碑。

人民群众吃得好，吃得安全，食品安全关系到人民群众的切身利益。近几年来，随着线上和线下商超的迅速发展，居民生活水平的提高，消费者对生鲜农产品的多样化需求增加，对食品安全的要求也越来越高。

新鲜食品不仅是具有易损性特征的非标准产品，其本质更是食品，但凡食品都很容易出现安全问题，这就要求新鲜食品经营者必须对食品安全问题负责，实行全产业链监管，并建立相应的监管制度。比如阿里要求食品经营者提供生产许可证、卫生许可证等，京东要求商家提供品牌报告、销售许可证等。

所以，生鲜农产品企业作为一个集散地，要想提供消费者满意的配料，实现食品安全，关键还是要抓住“食品温度湿度监控”和“专业冷链物流配送”两大板块。

"食品安全管理链条很长，生鲜农产品企业应该把重点放在源头质量上"。从源头对上游供应商进行严格筛选，与上游优i质种养基地深化合作，搭建战略合作平台，建立严格的食品追溯查询系统。

分销商在(1)价格、配料等方面，一定要自己采购更便宜，但也要考虑隐形成本。其中主要包括以下内容：

(1)优i秀采购员的工资，(2)原料的运输成本，(3)原料是否安全，如需检验，还需检验设备和检验人员，价格上的优势是根据企业食堂自身的成本计算；

三、质量：单就质量而言，自己采购的食材可能没有专业的食材配送公司有保障，当然如果有一位经验丰富的采购员，既能保证质量又能降低价格也是不错的选择。

四、业食堂大小：小食堂由于人手和资金都不够充足，利用账期和配送方便，可以降低人力成本，提高资金周转速度；大食堂可以考虑自己采购，价格肯定高，

蔬菜功效及作用

菠菜-通i便清热的青菜各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医i疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠i胃，清积热

韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药

莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。

大白菜（北方）被誉为“百菜之i王”。+--清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的VC+具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点白菜有养i胃消食之功

洋白菜--疗i效广泛的家常菜又叫卷心菜、园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义

果蔬的共同特点

水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、矿物质，某些维生素（维生素C、胡萝卜素）含量丰富，含有各种有机酸、芳香物质、色素和膳食纤维。蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状，对增进食欲、帮助消化、维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分