广东和康食品有限公司食堂食材配送中心

新鲜菜肴的保鲜技术

一、净菜保鲜剂的使用

防腐剂分为化学合成和天然防腐剂。大多数化学防腐剂都有一定的副作用，会对产品造成一定程度的污染和危害。尤其对净菜来说，化学防腐保鲜剂的使用种类、用量和使用时间都有严格的限制。

二、低温冷冻保藏技术

它不但能抑制净菜组织呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，延缓衰老，抑制褐变，还能抑制微生物的生长。所以，净菜从选材、清洗、包装、贮藏、运输到销售，都需要在一定的低温条件下进行，以达到良好的保鲜效果。

三、气调保藏技术

在空气中易褐变，易受微生物污染，且新陈代谢旺盛的情况下，采用气调包装，使其处于低氧、高二氧化碳的气调环境中，则可降低其呼吸强度，抑制乙烯生成，延缓切鲜蔬菜衰老，延长货架期。还能抑制气性微生物的生长，防止新鲜切片产生腐1败。

蔬菜配送公司如何运营提升竞争力

鲜味加工

部分生鲜产品可加工后再销售。物流公司经营这种生鲜，开展生鲜出货加工，不仅可以提高市场竞争能力，还可以考虑到客户的需求。有些生鲜产品将来出产加工，有益于贮藏，保证生鲜口味不变。有些生产加工后的产品，销售能力更强，配送公司可以获得更大的利润。

差别化销售价格定价

消费者对价格十分敏感，蔬菜配送价格差异化，消费者会觉得性价比更高，于是就会多想要下订单的信息。平时多做些市场推广活动，价格上有优势，竞争力更强。做好价格差异化工作，让蔬菜销售更加灵敏。

有机食品有机食品是指生长在纯1天然的环境中，不使用化学合成农1药，化肥，除草剂，生长调节剂，激1素，转基因技术等，讲究健康，品质，无污染。

有机食品大大降低了农1药残留对人体的危害，研究表明，利用合理的生长季节和正确的生产方法收获有机食品，与市场上同类产品相比，所含的矿物质、微量元素、抗1氧化剂等营养成分较多。

无污染，不催熟，颗粒丰满紧实男女放心食用坚持天然，不催熟自然生长。鲜美可口的玉米不施农1药不施化肥不施激1素每一滴播种者的汗水为每一粒玉米提供了人工清晨采摘，产地品质优良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的营养价值。经过仔细筛选，确保长成的玉米粒饱满结实。玉米粉含有不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，软化血管等。自然维1他命 E具有促进细胞分化，延缓衰老，降低血浆胆固醇，预防1癌1症，降1血糖，缓解动脉1硬化及脑部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被称为蔬菜界「大众情人」。