广东和康食品有限公司白云食材配送招标

新鲜菜肴的保鲜技术

一、净菜保鲜剂的使用

防腐剂分为化学合成和天然防腐剂。大多数化学防腐剂都有一定的副作用，会对产品造成一定程度的污染和危害。尤其对净菜来说，化学防腐保鲜剂的使用种类、用量和使用时间都有严格的限制。

二、低温冷冻保藏技术

它不但能抑制净菜组织呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，延缓衰老，抑制褐变，还能抑制微生物的生长。所以，净菜从选材、清洗、包装、贮藏、运输到销售，都需要在一定的低温条件下进行，以达到良好的保鲜效果。

三、气调保藏技术

在空气中易褐变，易受微生物污染，且新陈代谢旺盛的情况下，采用气调包装，使其处于低氧、高二氧化碳的气调环境中，则可降低其呼吸强度，抑制乙烯生成，延缓切鲜蔬菜衰老，延长货架期。还能抑制气性微生物的生长，防止新鲜切片产生腐1败。

广东蔬菜配送公司如何运营提升竞争力

一、蔬菜配送公司的产品有所不同

虽然只经营蔬菜配送业务，但每个配送公司主要经营的产品却各不相同。有些偏重新鲜生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海运。分销企业要有目的地做好分销服务项目。各位对新鲜蔬菜产品的质量要求高，配送公司对产品的配送需求也是不同寻常。比如可以主推高1端品种，在市场上卖一些特色蔬菜品种，特色蔬菜能吸引很多顾客。

二、提供特色配送服务

物流企业提供特色的物流服务项目，有利于提高企业竞争力。分销时要多从顾客的角度考虑，服务项目要暖心一些，才能赢得顾客的信任。比如，客户需要的是肉食品，配送公司可以裁减以后再配送。把送来的蔬菜和生果清理干净，看起来更干净和整洁。这个服务看起来简单，但是却能赢得客户的青睐。

3.降低配送链

物流公司推行生鲜多样化配送，要注意减少配送链。菜段数量越多，对菜量的危害越大。分销商优化分销链，去除无用的环节。这样不仅可以为生鲜配送节省时间，而且可以合理地操纵内部费用。高1效益的生鲜配送服务项目可以提高自身的竞争力，在众多行业中脱颖而出。

老板满意的蔬菜配送公司

（1）价格合理公道的蔬菜定价，生鲜食材的品类多而杂、物流周转损耗率高，定价方式比较灵活，一般是与客户在长期合作及人情基础上，口头协商或双方默认一定的波动差价范围。

（2）能够提供增值服务的公司，比如对员工用餐进行营养指导，或者企业进行营养师讲座，提供服务对于配送价格的公司才是让人满意的公司。

蔬菜配送应该做好品质管理

由于蔬菜是非标品，在配送过程中难免有损耗，总会碰到各种问题，会引起客户的不满。为了满足客户的需求，各个蔬菜配送公司都会对食材的品质进行严格的凭证控制，比如以下就是宏鸿农产品做好品控的相关流程。

（1）配送品质管理流程图：供应商考核、评估——来料检验——入库——点检——配货—出货——运输——客户验收——售后服务——客户签单

（2）、不合格产品品质管制流程图：品质检验→不合格产品→退货→跟踪改善

（3）、客户投诉管制流程图

收到投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→汇总保存→跟踪改善→效果确认→回复客户