广东和康食品有限公司番禺食材配送价格

智利牛肉、挪威三文鱼、美国火鸡肉……这些“好料”离市民的日常餐桌越来越近。然而，很多人发现，这些高1端食的口感对不起那么高的价格，因为怎么吃都不如现打现杀吃的鲜美。

究其原因，很多人认为是冷冻造成的。然而，为何日本、美国等超市买的冷冻食材解冻后，与新鲜的差别不大呢？

如果想吃点大连的花蛤、舟山的鲜鲳鱼、英国的面包蟹，会去哪儿买？有人会说，想尝鲜估计要跑原产地去吃了。如今，通过专业的冷链物流配送，很多外地活鲜也能实现超低温速冻配送，不用跑去原产地也能够尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、保证食品安全的必要手段。

在食品冻结过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，zui后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破1裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。因此，若能使食品快速冻结，以zui短的时间通过zui大结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。

农产品流通中心规划

加强生鲜农产品配送整个供应链中食品安全生产的监控。

一、加强生鲜农产品配送链上游农产品生产基地的安全生产监管。

2.加强各大生鲜农产品批发市场的食品安全检验

3.加强所有大小超市、餐饮店、零售商在生鲜农产品配送末端的安全检查和监督

建立新型的农产品流通供应链，不断完善现有的部分农产品流通供应链。

一、以外资企业为核心的供应链体系改革开放以来，大量外资企业直接投资中国建设生产基地，引进优1质农产品品种，按照一定的技术操作规范，建立农产品加工企业，加工出的农产品全部返销国外。

2.以中外各类企业为核心的农产品供应链在农户和外国消费者的追问中，有中外各类企业，从事与农产品有关的业务，在农户力量薄弱的情况下，它们成了供应链的中流砥柱。我国农产品供应链建设的理想模式可以借鉴国外的经验。

加强农副产品流通过程中的信息平台建设并不断完善，zui大限度地实现信息透明。

因为在整个农产品供应链中，由于信息平台建设的缺陷，或者信息服务的不完善，等等造成了许多问题，其中zui主要的就是信息的不透明，使得整个供应链中，在这条链上的每个人只能看到这条链上某个环节的信息。而且看不到所有的信息。该平台若与 GIS、 RFID、 ERP等现代信息技术相结合，则可对整个供应链过程进行监控和定位。

食材配送备货过程。

在收到定单后，根据储存仓库和冷冻仓库的库存进行准备。

?新鲜的配料由供应商提供。

实施“定点采购”，确保食品质量、卫生和安全。按照“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、信誉等因素进行综合评定，zui终确定合格的定点采购供应商。供应商与本公司均签订长期合作意向性合同，约定货物的质量、卫生、价格、配送方式、退货和更换、付款方式、食品安全责任等内容。

配送模式

直接配送：所需蔬菜和食品经公司人员挑选，检验，包装后送至各企业单位。

二、半成品配送：所需蔬菜食品及肉品均经公司 QC检查合格，蔬菜去根，去叶，肉去皮，洗净包装送至各企业单位。

三、精细配制：所需蔬菜食品及肉制品经本公司 QC检查合格，蔬菜去根，去叶，肉去皮，洗净后由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，经油水程序加配制各种佐料：配盐、酱油、味精、生姜、葱、蒜等)送至企业单位。

马克斯说：有了正当的利润，资本就会变得胆怯起来。只需要10%的利润，它就可以被所有地方的人使用；20%的利润可以让人兴奋；50%的利润可以让人冒险，这句话在配料配料行业同样适用。多年来，许多人加入到配料中来，自然是因为其中所包含的好处：

中国烹饪协会公布的数据显示，2016年我国餐饮行业年营业额超过3.6万亿元，当年采购规模为8000亿元，到2019年已近1万亿元，餐饮供应链无疑是一个巨大的蛋糕。但由于经营规模不大，形成区域性规模，蔬菜流通企业不多，流通前景十分广阔。

与此同时，我国进入老龄化社会，我国60岁及以上老年人口达22000人，占总人口的16.1%，是一个巨大的市场。伴随着人均 GDP的不断提高，“绿色蔬菜”、“无污染蔬菜”、“有机蔬菜”在我国迅速崛起，健康、安全、环保的消费观念逐渐成为中产阶1层和白领阶1层的共识。因此，为老年人及中高阶1层提供安全快捷的蔬菜配送服务，具有极大的吸引力。

因此，自然而然有人就想在这里分一杯羹，各种新的玩法就此应运而生，第三方配送、B2B、B2C、O2O等等，层出不穷。但是，我们也应该看到，尽管加入的人数不断增加，但仍有许多基本问题尚未解决。

运输车和工具的清洁

?为了确保运输的物料不被车辆和工具污染，以确保产品的卫生质量，车主负责对运输车辆和转向架进行消毒。

?卸货后的卫生：把车里和周转筐里的杂物清理到垃圾房里。

?装货前的卫生：清洁车内和周转筐内的所有杂物，周转筐定期清洁。如果装载车辆的卫生状况不佳，必须冲洗干净后，再用消毒水泼在车体表面或用喷雾剂喷洒车体表面3分钟以上，然后进行全1面冲洗，除去残留。

?设施、设备、工器具的清洁和消毒执行、检查要及时记录。