广东和康食品有限公司工地食材配送公司

菜场承包食堂有什么好处呢？

如今许多企业都会选择把食堂承包给有经验的蔬菜配送公司，这样既节约成本，又能提高员工的用餐质量，那么蔬菜配送公司承包食堂的好处在哪里呢？

食堂承包的优势：

1、首先在人力和时间成本上有很大变化。饭堂承包的话只需交给有经验的蔬菜配送公司，一般的蔬菜配送公司还会根据企业的具体情况制定菜单，进行蔬菜的配送。

2.蔬菜配送公司都会有自己的种植基地，这样可以保证配料的卫生，对员工的健康负责。

3.饮食规则，由蔬菜配送公司提供的高1级营养师制作菜单，设计方案更加科学规范的膳食营养搭配，使员工有更强的健康饮食保障.

4、技术厨师在保证营养成分有用的前提下，尽zui大努力考虑甲方不同员工的口味要求。

5、直营企业餐厅餐厅厨房一直是脏乱不堪的地方，各公司制定的各项管理制度、方案卫生处理制度、提示类卫生处理制度紧密结合在一起，给公司提供了干净整洁的程序，保证了饭菜的自然环境清新。

目前人们zui关注的问题莫过于食品安全了，无公害蔬菜的生产显得尤为重要，对于从事餐饮的企业来说，如何才能让消费者吃到真正的无公害蔬菜呢？普通市场上的餐饮业大多没有明确的蔬菜采购标准，只能在市场上出售和购买，即使蔬菜出货量大，即使出货时出现质量问题，也不能从餐饮业中获得发展。建立蔬菜配送中心，实施配菜标准化管理，让消日者吃到健康标准的蔬菜。实施蔬菜配送是必然趋势。

实施蔬菜配送，可变多层次、小批量采购为集团大公司大批量采购，有利于建立订单农业和绿色有机农业，可从蔬菜生产环节扼杀不安全食品的生产销售。

实施蔬菜配送有利于建立餐饮服务标准化服务体系，提高餐饮服务质量，有利于消费者对餐饮服务的监督。

实施蔬菜配送，从根本上使餐饮业分散经营转变为集团军式经营，有利于提高餐饮业的管理水平和从业人员的素质，同时也能提高餐饮业的经营水平。

实施蔬菜配送，可有效转化餐饮加工过程中产生的下脚料，降低餐饮生产成本。

实施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的机械化程度，降低人力成本，有利于降低整个蔬菜配送服务成本。

有机蔬菜保鲜时间

一般是一周左右，叶菜类zui好2-3天内食用完，以确保蔬菜的新鲜和营养成分不流失，收货后请直接放入冰箱冷藏储藏。

有机蔬菜应如何烹饪

zui好是生吃，做沙拉、凉拌、或者清炒，确保营养流失少，原汁原味。

从本质上讲，有机蔬菜与普通蔬菜的区别

一、有机蔬菜是生产过程中禁止使用的化学物质，如农1药、化肥、除草剂、生长调节剂等，而普通蔬菜在种植过程中不限制使用农1药、化肥、除草剂、生长调节剂等。

二、价格方面，有机蔬菜较贵，有机蔬菜有相关部门的认证标志，一般蔬菜没有。

餐饮卫生

保持清洁的地面和没有积水的地方。

及时清洁桌椅，确保其清洁无灰尘。

定期清洗室内墙壁和门窗；

饭堂承包给你，一周至少两次大扫除，尽量用清洁剂清理房间，尽量做到饭堂里无蝇虫。

餐具应及时回收，剩余食物应及时清理，确保餐厅内无异味。

因为生鲜产品具有货架期短、易破损、易腐烂等特点，在配送生鲜产品时，对运输要求也比一般产品更为严格。当前我国生鲜产品流通环节多，供应链长，降低了生鲜产品流通效率，增加了生鲜产品的损耗率。而由于部分中小企业冷链物流建设滞后，不能完全保证生鲜产品处于适宜的低温环境下，也带来生鲜产品的损耗。近些年来，生鲜配送平台已经成为零售行业发展的方向，但生鲜损耗问题仍然困扰着物流企业。