广东和康食品有限公司快餐店食材配送中心

远距离配送蔬菜要注意什么

一，运输车辆温度

运输过程中，监测车内温差将影响生鲜产品的鲜活性，从而导致货损。所以在运输过程中，控制车内冷藏温度是降低生鲜食品损耗率的重要手段。

二、货物运输的堆码方式

由于蔬菜的无规律性，以及其本身的属性因素，导致这类生鲜食品在堆料时要考虑气流流动、货架间挤压等问题，而这类问题也是影响生鲜生鲜食品活性和损耗的重要因素。冷藏柜应妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

三、空气调节与薄膜包装

适当浓度的二氧化碳可以延长瓜果菜的脆性，保鲜期，并大大提高贮藏品质。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、气调可在密封的气调库内进行

当温度较低时，还可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜为原料，通过在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，从而达到调节气体的作用。

有机食品有机食品是指生长在纯1天然的环境中，不使用化学合成农1药，化肥，除草剂，生长调节剂，激1素，转基因技术等，讲究健康，品质，无污染。

有机食品大大降低了农1药残留对人体的危害，研究表明，利用合理的生长季节和正确的生产方法收获有机食品，与市场上同类产品相比，所含的矿物质、微量元素、抗1氧化剂等营养成分较多。

无污染，不催熟，颗粒丰满紧实男女放心食用坚持天然，不催熟自然生长。鲜美可口的玉米不施农1药不施化肥不施激1素每一滴播种者的汗水为每一粒玉米提供了人工清晨采摘，产地品质优良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的营养价值。经过仔细筛选，确保长成的玉米粒饱满结实。玉米粉含有不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，软化血管等。自然维1他命 E具有促进细胞分化，延缓衰老，降低血浆胆固醇，预防1癌1症，降1血糖，缓解动脉1硬化及脑部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被称为蔬菜界「大众情人」。

老板满意的蔬菜配送公司

（1）价格合理公道的蔬菜定价，生鲜食材的品类多而杂、物流周转损耗率高，定价方式比较灵活，一般是与客户在长期合作及人情基础上，口头协商或双方默认一定的波动差价范围。

（2）能够提供增值服务的公司，比如对员工用餐进行营养指导，或者企业进行营养师讲座，提供服务对于配送价格的公司才是让人满意的公司。

蔬菜配送应该做好品质管理

由于蔬菜是非标品，在配送过程中难免有损耗，总会碰到各种问题，会引起客户的不满。为了满足客户的需求，各个蔬菜配送公司都会对食材的品质进行严格的凭证控制，比如以下就是宏鸿农产品做好品控的相关流程。

（1）配送品质管理流程图：供应商考核、评估——来料检验——入库——点检——配货—出货——运输——客户验收——售后服务——客户签单

（2）、不合格产品品质管制流程图：品质检验→不合格产品→退货→跟踪改善

（3）、客户投诉管制流程图

收到投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→汇总保存→跟踪改善→效果确认→回复客户