广东和康食品有限公司农副产品食材配送服务

我国生鲜产品生产量在全球是数一数二的生产大国，产品种类不同于国外以肉品与罐头干货为主，其次才是蔬果面包，国内主要是以蔬菜水果为主、家禽水产次之。也正是因为现在中国农产品基数大，同时品种多样，加上我国的小农经济导致的农产品分布不均，分散化，对于生鲜配送企业来说采购难度增大采购成本增加。

仓储保鲜

1.水产肉类低温保鲜：供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库，可以使冷藏库储存，碎冰+泡沫箱保鲜进行运输。若需要短暂储存，可以使用冷藏库设备来低温保存水产品（冷藏库的正常温度为0℃）。

2.果蔬类冰温贮藏：供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库，若需短暂库存，可以采取低温保鲜方式，选择冷藏库+氨压缩机+辅助设备进行制冷，根据果蔬各自的贮藏温度，自动调节库内温度和湿度。冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度，提高其商品价值。

3.鲜蛋保鲜：鲜蛋极其适合作为社区团购引流的产品，而鲜蛋不能与水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放。zui佳仓间温度为-1℃至1．5℃，±0．5℃。相对湿度过高会导致鲜蛋霉变，过低会增加干耗，需要严控冷库温度。

餐饮卫生

保持清洁的地面和没有积水的地方。

及时清洁桌椅，确保其清洁无灰尘。

定期清洗室内墙壁和门窗；

饭堂承包给你，一周至少两次大扫除，尽量用清洁剂清理房间，尽量做到饭堂里无蝇虫。

餐具应及时回收，剩余食物应及时清理，确保餐厅内无异味。

因为生鲜产品具有货架期短、易破损、易腐烂等特点，在配送生鲜产品时，对运输要求也比一般产品更为严格。当前我国生鲜产品流通环节多，供应链长，降低了生鲜产品流通效率，增加了生鲜产品的损耗率。而由于部分中小企业冷链物流建设滞后，不能完全保证生鲜产品处于适宜的低温环境下，也带来生鲜产品的损耗。近些年来，生鲜配送平台已经成为零售行业发展的方向，但生鲜损耗问题仍然困扰着物流企业。

蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全

在一定意义上，蔬菜配送就是为食堂节约成本，提供更丰富的蔬菜。但蔬菜与其它工业品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是以水分的形式储存在蔬菜体内，从农田到市场，再到食堂，从运输到加工都会由于蒸发等因素而损失水分，特别是一些容易腐烂的瓜果类蔬菜，如果采摘后处理不当，很容易发霉、腐烂，因此，在蔬菜的配送、运输过程中，蔬菜配送公司对蔬菜进行保鲜，并尽可能缩短运输时间。

为保证蔬菜的新鲜、健康和安全，配送公司一般都会配备相应的设备，如冷藏室、恒温室等，为一些长时间冷藏冷冻的食品提供一个环境，而恒温室则是为了保证食材在恒温条件下不被冻坏，从而避免因温度过低而使蔬果过冷。

对一家蔬菜配送企业来说，并不是说只有一件事是zui重要的，企业的各个流程、各个部门都需要通力合作，才能达到效率zui大化。

寻找良好的客户定位，树立区域标1杆；

实打实找货，抓菜抓质量；

提高物流效率，兼容自营外包；

每天对帐要做，欠款要及时催；

工艺性能标准，软件制造闭环。